Nachfolgend findet Ihr eine Übersicht über empfehlenswerte Literatur rund um die Histaminunverträglichkeit. Außerdem haben wir uns interessante und hilfreiche APP´s als Begleiter für die Hosentasche angesehen.
Literatur – Rezepte bei Histaminunverträglichkeit
Mastzellenfreundliche und histaminarme Küche: Diätanleitung und Rezeptsammlung
Über 180 tolle Rezepte und eine umfangreiche Anleitung zur Auslassdiät.
KochTrotz – Kreativ genießen trotz Einschränkungen, Intoleranzen und Allergien: Der Rezeptbaukasten für jeden Tag: histaminarm, fructosearm, … vegane Optionen
Weltweit das erste Kochbuch für Mehrfach-Intoleranzen. Über 70 Rezepte und zusätzlich etliche Variationsmöglichkeiten. 201 Bewertungen bei Amazon, davon 193 (!) mit 5 Sternen (Stand: Dezember 2016).
Backen ohne Histamin: 80 Genießerrezepte bei Unverträglichkeit
Wer unter Histaminunverträglichkeit leidet, muss beim Backen auf wichtige Lebensmittel verzichten, nämlich auf Hefeteig, Weizenmehl, Schokolade und Walnüsse. Ein Verzicht auf süßen Genuss bedeutet das trotzdem nicht. Heide Steigenberger zeigt, wie man aus histaminfreien und histaminarmen Zutaten wunderbare Kuchen und Torten bäckt. Im Buch findet man aber auch viele Kekse, Gebäck und Pikantes und praktische Tipps, die das histaminfreie Backen zu einem kinderleichten Vergnügen machen.
Literatur – Ratgeber und Fachbücher zur Histaminunverträglichkeit
Wegweiser Nahrungsmittel-Intoleranzen: Wie Sie Ihre Unverträglichkeiten erkennen und gut damit leben
Beschreibung: Viele Menschen leiden an unspezifischen Beschwerden wie Müdigkeit, Leistungsabfall, Blähungen oder Schlafstörungen, die sie oft jahrelang nicht mit Nahrungsmittel-Intoleranzen in Verbindung bringen. Doch genau dies erleichtert dieser Ratgeber mit Steckbriefen aller bekannter Intoleranzen, bewährten Selbsttests und der Analyse von Faktoren, die den Darm beeinflussen und belasten. Abgerundet wird dieses Buch mit Antworten auf oft gestellte Fragen und Tipps zur richtigen Arztwahl.
Nahrungsmittelunverträglichkeiten: Lactose – Fructose – Histamin – Gluten
Pressestimme: „Das Buch kann jedem … Betriebsarzt empfohlen werden.“ M. Stichert, Erkrath ASU Arbeistmed Sozialmed Umweltmed 48 / 11.2013
Nahrungsmittelunverträglichkeiten: Lactose – Fructose – Histamin – Gluten
Pressestimme: „Das modern und peppig aufgemachte Buch ist mit seinen vielen Informationen und genauen Erläuterungen von Körperfunktionen und chemischen Abläufen nicht nur für Betroffene sondern auch für deren Angehörige ein äußerst brauchbarer Ratgeber. Neben den nützlichen Lebensmittel-Ampeln sind hier auch die vielen kommentierten Internetadressen zur weiteren Information zu erwähnen.“ Monika Dietrich-Lüders umwelt-medizin-gesellschaft 1/2015
APP´s rund um die Histaminunverträglichkeit
Histamin, Fructose & Co.
(iOS 5,99 € / Android 4,99 €)
Beschreibung: Die APP Histamin, Fructose & Co. ist als Unterstützung für all diejenigen gedacht, die sich aufgrund von Nahrungsmittelunverträglichkeiten in der Ernährung einschränken müssen.
Eine umfangreiche Sammlung an Verträglichkeiten, Informationen zum Histamingehalt einzelner Lebensmittel inkl. Filterfunktionen und integrierter Einkaufsliste.
Lebensmittel-Intoleranzen
(iOS 5,99 € / Android 5,49 €)
Beschreibung: Jetzt gibt es eine neue, besonders anwenderfreundliche Lebensmittel-Intoleranzen-APP bei Unverträglichkeiten auf Histamin, Laktose und Gluten.
Suchfunktionen alphabetisch und nach Lebensmittelkategorien, leicht verständliches Ampelsystem, Anzeige von nur verträglichen Lebensmitteln über Filterfunktion, Einstellen von persönlichen Verträglichkeitsstufen.